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替代蛋白在亚洲的机遇与挑战 | BEYOND观点

替代蛋白在亚洲的机遇与挑战 | BEYOND观点

饲养、分配和出售动物性的食品是全世界数百万人的工作。据估计,约3%的全球生产总值(全球GDP)来自农业,其中40%来自畜牧业。这是人类传统食品体系中,举足轻重的一环。然而,在体系的另一端,“替代品”

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